Παραδοσιακό τυρί από 100% γίδινο γάλα. Το παρασκευάζουμε από ντόπια ράτσα που βόσκει πολλά είδη αγριόχορτου, φύλλα, καρπούς βελανιδιάς και πουρνάρια, σε υψόμετρο 1.600 μέτρων, στα Καμβούνια όρη. Έχει χαμηλότερα λιπαρά, είναι πιο πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και έχει αντιαλλεργικές ιδιότητες λόγω της σύνθεσης των πρωτεϊνών του γίδινου γάλακτος. Το γίδινο τυρί θα ο βρείτε σε συσκευασίες (400 gr, 800 gr και 4 Kg) µαζί µε την άλµη για να διατηρεί τη φρεσκάδα και το άρωμά του.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου